延安大學經濟與管理學院是在原管理系的基礎上發展而成的，其前身可追溯到1940年中國共產黨在延安創辦的行政學院財經系（行政學院1941年并入延安大學）。1985年學?；I建管理系，1986年正式招生。2002年更名為經濟管理學院。2013年更名為經濟與管理學院。

學院現有應用經濟學、工商管理兩個一級學科碩士學位點，設有區域經濟學、金融學、產業經濟學、會計學、企業管理、旅游管理等6個學科專業方向。擁有經濟學、金融學、財政學、會計學、工商管理、人力資源管理、旅游管理等7個本科專業、金融俄語1個特色本科專業。學院擁有工商管理、會計、金融、旅游等4個綜合實驗室，工商管理專業是省級特色專業、省級綜合改革試點項目、省級一流專業建設項目，2015年工商管理學科獲批陜西省高水平大學建設重點項目；擁有陜西省能源產業綠色低碳發展軟科學研究基地、中國紅色旅游創新發展研究基地、地廳級創新團隊2個、專業學位案例庫1個；2017年獲批陜西工商管理碩士（MBA）教學點，2018年獲批會計專業碩士（MPACC）。

學院十分重視師資隊伍的規劃、建設和管理，現擁有一支結構比較合理、實力比較雄厚的師資隊伍，建立了從本科到碩士的人才培養體系，逐步形成了以本科教育為主體，研究生教育堅實發展的辦學格局。學院現有教職工84人（專任教師72人），其中教授13人，副教授25人，博士21人，二級教授2人，省級教學名師2人，省級人才計劃入選2人，國家教學指導委員會委員2人，省級教學指導委員會主任委員2人、委員2人，各類學會（協會）任職9人。

學院認真貫徹學校“立身為公 學以致用”的校訓，采用多樣化的教育方式，積極打造品牌特色學科和專業，立足于培養高質量的應用型經濟管理類人才。積極開展與國內外的學術交流合作，注重加強學生素質教育和創新意識及實踐能力的培養。畢業生以專業基礎扎實、綜合素質高、業務能力強，并富有開拓創新和艱苦創業精神，深受用人單位的好評。現有各類在校學生2000余名，其中國家統招碩士研究生180余人，陜西工商管理碩士270余人，學生在全國會計實務大賽、市場調查分析技能大賽、管理模擬決策大賽等學科競賽中獲獎13項，發表學術論文100余篇。學院現有碩士生導師45名，近年來，批準立項國家級項目10余項、省部級項目50余項，發表CSSCI期刊及以上級別期刊學術論文200余篇，出版專著15部，獲得省部級教學、科研成果獎9項。