廣西大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院前身為國立廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系，創(chuàng)立于1938年。1952年全國院系調(diào)整時廣西農(nóng)學(xué)院獨立建制，取消畜牧獸醫(yī)系，教師分流到華南農(nóng)學(xué)院、華中農(nóng)學(xué)院等院校，僅保留家畜人工授精站。1958年畜牧獸醫(yī)系恢復(fù)重建，劃入廣西農(nóng)學(xué)院。1992年廣西農(nóng)學(xué)院更名為廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)。1997年廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)與原廣西大學(xué)合并組建新廣西大學(xué)，畜牧獸醫(yī)系撤系建院成立廣西大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)設(shè)有動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)3個本科專業(yè)；有畜牧學(xué)和獸醫(yī)學(xué)2個一級學(xué)科博士學(xué)位點、水產(chǎn)養(yǎng)殖一級學(xué)科碩士學(xué)位點、獸醫(yī)專業(yè)碩士學(xué)位點、農(nóng)業(yè)推廣碩士畜牧領(lǐng)域和水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)W位點；擁有畜牧學(xué)博士后科研工作流動站1個，國家重點學(xué)科（動物遺傳育種與繁殖學(xué)）1個，廣西雙一流建設(shè)學(xué)科（畜牧學(xué)）1個，廣西優(yōu)勢特色重點學(xué)科（畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)）2個。學(xué)院設(shè)有動科系、動醫(yī)系和1個實驗教學(xué)中心；有動物繁殖研究所、養(yǎng)禽與禽病研究所、動物疫病防治研究所、飼料研究所、水產(chǎn)研究所等５個研究所和1個海洋研究中心；有校內(nèi)教學(xué)科研基地、動物醫(yī)院和24個校外教學(xué)科研實習(xí)基地。學(xué)院現(xiàn)有教職工107人，其中專任教師77人，專任教師中正高職稱32人，副高職稱24人，博士生導(dǎo)師30人，碩士生導(dǎo)師77人，其中具有博士學(xué)位73人。目前擁有國家“萬人計劃”、百千萬工程領(lǐng)軍人才1人，國家有突出貢獻的中青年專家1人，國務(wù)院特殊津貼獲得者2人，廣西八桂學(xué)者1人，廣西高校百人計劃4人，廣西優(yōu)秀專家3人，廣西高校卓越學(xué)者2人，廣西有突出貢獻的科技人員1人，教育部高等學(xué)校學(xué)科專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員1人，教育部水產(chǎn)類教學(xué)指導(dǎo)委員會委員1人，教育部學(xué)位評估中心評審專家1人，農(nóng)業(yè)部東盟水產(chǎn)品市場跟蹤專家1人，廣西海域使用論證專家2人。國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系廣西創(chuàng)新團隊首席專家2人、功能專家3人、崗位專家2人。