揚州大學農學院是我國創立最早的農學系科之一，設有農學、作物遺傳育種與應用生物技術、農村發展與信息技術、種子科學與技術4個系。學院最早可追朔到1902年由我國愛國實業家張謇創建的私立通海農學堂。1952年全國高校院系調整時，南通學院農科、蘇南文教學院農教系和江南大學農藝系三部分組成蘇北農學院；1971年南京農學院遷揚和蘇北農學院合并組建江蘇農學院；1992年江蘇農學院與其他駐揚的五所高校合并為揚州大學，更名為揚州大學農學院；自1998年以來，為適應合并辦學需要和學科建設要求，農學院又歷經多次調整，但一直沿用原名稱至今。

學院現有教職工122人，其中專任教師99人，教授45人，副教授24人，高級職稱人數占專任教師的69.7%；具有博士學位教師96人，占專任教師的97%，已在全校率先實現55歲以下專任教師博士化。學院擁有中國工程院院士1人，澳大利亞外籍院士1人，國家級突出貢獻中青年專家2人，國家杰出青年獲得者1人，省級突出貢獻中青年專家2人，享受國務院特殊津貼者5人，全國和江蘇省糧食生產突出貢獻農業科技工作者各1人，全國優秀留學回國人員2人，全國模范教師1人，全國糧食生產工作標兵1人，科技部“中青年科技創新領軍人才”1人，江蘇省農業科技創新與推廣標兵1人，江蘇省青年科技標兵1人，“十一五”國家糧食豐產工程先進個人1人，江蘇省優秀科技工作者2人，農業部大麥產業體系崗位科學家1人，江蘇省特聘教授3人。有2人分別擔任農業部小麥專家組組長和水稻專家組副組長。有2人入選國家“百千萬”人才培養工程，1人入選國家“萬人計劃”領軍人才、2人入選教育部“新世紀優秀人才”支持計劃，15人入選江蘇省“333”人才培養工程，10人入選省高校“青藍工程”。學院現有學生1464人，其中本科生932人、博士生106人、全日制碩士生337人，專業學位碩士生59人、外國留學生30人。另有在站博士后42人。

學院擁有作物栽培學與耕作學國家級重點學科，作物學江蘇省“十二五”高校優勢學科，作物學（一級學科、國家重點學科培育點）、作物栽培學與耕作學、作物遺傳育種、農產品質量安全與環境4個江蘇省重點學科。建有教育部、農業部及江蘇省重點實驗室4個，農業部及江蘇省工程中心3個，中科院工程中心1個，以及校內研究所（室）12個，系中國作物學會栽培專業委員會掛靠單位。

學院設有作物學博士后流動站、作物學一級學科博（碩）士點，作物栽培學與耕作學、作物遺傳育種、農產品安全與環境、區域農業發展、種子科學與技術、農業信息化技術、作物生產裝備及其自動化等7個二級學科博（碩）士點和生態學二級學科碩士點，以及農業碩士專業學位點（含作物、農村與區域發展2個培養領域）；學院設有農學、農村區域發展、種子科學與工程3個本科專業，其中農學專業為國家級特色專業建設點、江蘇省首批品牌專業、教育部“十二五”專業綜合改革試點項目，農村區域發展專業是江蘇省“十二五”高等學校重點專業。為保證人才培養質量，學院一貫重視實踐能力培養，建有作物學實驗教學中心、揚州大學實驗農牧場等校內實習場所和中國科學院、中國農科院、江蘇農科院、上海農科院等校外實習基地30多個。

學院目前承擔包括國家“863”、“973”、國家重點研發計劃、國家基金等在內的各級各類課題270項，其中國家級課題100項，2014—2019年國家自然科學基金立項86項，在研課題總經費2.6億元，國家級項目經費占70%以上。“十一五”以來，共培育出水稻、玉米、小麥、大麥、油菜等新品種30個；先后形成了80多項農業科技重要成果，其中“多熟制地區水稻機插栽培關鍵技術創新及應用”、“水稻精確定量栽培理論與技術”等5項成果獲國家科技進步獎二等獎，“促進稻麥同化物向籽粒轉運和籽粒灌漿的調控途徑與生理機制”成果獲國家自然科學獎二等獎，45項成果獲省部級獎勵。另在《Nature》、《PlantCell》、《Nuture Communications》等國際性重要刊物和《中國農業科學》、《作物學報》等國內權威期刊上年均發表學術論文150余篇。其中由我院參與完成的“水稻第4染色體精確測序”成果被評為2002年度中國十大科技進展頭條新聞。此外，還與國際水稻所、中國科學院、中國農科院、中國農大等國內外知名科研單位以及美國、加拿大、日本、澳大利亞、德國、荷蘭、香港等國家和地區有關高校建立了廣泛而又密切的學術交流、人才培養與科研協作關系。

學院一貫重視走產、學、研、政結合，長期堅持立足江蘇，面向全國，積極開展農村成人教育師資培訓、科技成果推廣和農業技術服務，為建設社會主義新農村，促進地方農業發展、農村繁榮及農民增收作出了重大貢獻。研制的“作物葉齡模式”、“作物群體質量栽培”、“作物精確定量栽培”等技術和育成的水稻、小麥、大麥、油菜、玉米等新品種均在我國大面積生產上得到推廣與應用，產生了巨大的社會經濟效益。有關農科教三結合的模式得到原國務院副總理李嵐清同志的充分肯定。其中，標志性成果“水稻精確定量栽培技術”被農業部列為全國主推核心技術，國務院總理、時任國務院副總理李克強、時任國務院副總理回良玉、時任國務院副總理汪洋、時任江蘇省省委書記羅志軍、省委書記李強、省長李學勇、副省長黃莉新以及科技部、農業部有關主要領導均先后到我院基地視察。由我院實施的黃莉新副省長指揮方——興化市103.4畝雜交粳稻精確定量栽培攻關田驗收畝產達898.9公斤，最高田塊畝產達937.2公斤，雙雙刷新了我國稻麥兩熟條件下水稻單產最高紀錄，由我院擔任技術指導的江蘇大中農場于2011年創造出689.9公斤／畝的江蘇小麥單產最高紀錄，進一步擴大了我校影響。此外，我院還被省農業委員會認定為省級科技培訓基地，長期堅持以江蘇為主體，輻射上海、安徽等地農墾和司法農場以及絕大多數縣市區開展科技服務與技術培訓，贏得了廣泛的贊譽。在農業部水稻、小麥、農機專家組指導工作、江蘇省高產創建活動以及社會主義新農村建設等方面均發揮了積極作用，贏得了較好的辦學聲譽。