食品科學(xué)與工程學(xué)院辦學(xué)歷史可以追溯到1958年。學(xué)院現(xiàn)有教職員工63人，

其中專任教師54人,專任教師占全院教職員工總數(shù)的87％。具有博士學(xué)位教師37人，占專任教師總數(shù)的74％；具有正高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)人員16人，占教師系列總數(shù)的30％；副高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)人員20人，占教師系列總數(shù)的37％；講師16人，占教師系列總數(shù)的30％。學(xué)院特聘朱蓓薇院士為我校“雙聘院士”，有享受國(guó)務(wù)院特殊政府津貼2人，中組部萬(wàn)人計(jì)劃人才1人，國(guó)家百千萬(wàn)人才2人，國(guó)家有突出貢獻(xiàn)中青年專家1人，湖南省科技領(lǐng)軍人才1人，湖南省普通高校青年骨干教師6人，湖南省121人才4人，湖湘英才計(jì)劃2人，湖南省普通高校學(xué)科帶頭人6人。博士生指導(dǎo)教師11人，碩士生指導(dǎo)教師49人。

歷經(jīng)近60年的發(fā)展，學(xué)院已形成博士、碩士和本科完整的教育體系,擁有食品科

學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、生物醫(yī)藥專業(yè)碩士點(diǎn)及食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣碩士點(diǎn)，設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程等3個(gè)本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專業(yè)被列為教育部第Ⅰ類特色專業(yè)，系國(guó)家首屆卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃建設(shè)點(diǎn)，湖南省首家申請(qǐng)工程教育認(rèn)證的專業(yè)；食品質(zhì)量與安全專業(yè)為湖南省最早開辦院校之一，我院是湖南省唯一開辦糧食工程專業(yè)的院校，為湖南省糧油行業(yè)定點(diǎn)培養(yǎng)人才單位。現(xiàn)有在校博士生、碩士生、本科生1000多人。湖南省首批優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)、湖南省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、科技部重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（系國(guó)內(nèi)首家稻谷深加工領(lǐng)域首家創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）、農(nóng)業(yè)部杰出科研人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等稱號(hào)。

學(xué)院擁有稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室(全國(guó)唯一稻谷加工領(lǐng)域科研平臺(tái))

糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、糧油深加工與品質(zhì)控制2011協(xié)同創(chuàng)新中心(湖南省食品領(lǐng)域第一家協(xié)同創(chuàng)新中心單位)，湖南省稻谷深加工工程中心、湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地、科技與人才培養(yǎng)合作基地、湖南省校企合作人才培養(yǎng)示范基地、湖南省優(yōu)秀實(shí)習(xí)基地,食品科學(xué)與工程類湖南省大學(xué)生創(chuàng)新中心,湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地、長(zhǎng)沙市食品質(zhì)量與安全工程中心、長(zhǎng)沙市稻谷深加工工程中心等科教平臺(tái)，為學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)、實(shí)踐和科研訓(xùn)練提供強(qiáng)有力支撐。

“十三五”期間，學(xué)院承擔(dān)各類科研項(xiàng)目300多項(xiàng)，累計(jì)到位經(jīng)費(fèi)3000多萬(wàn)。

主持完成國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省級(jí)自然科學(xué)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省級(jí)科技二、三等獎(jiǎng)7項(xiàng)等科研成果；在國(guó)內(nèi)外雜志發(fā)表SCI、EI等收錄學(xué)術(shù)論文110多篇，出版學(xué)術(shù)專著6部；學(xué)院一直與美國(guó)、英國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)家保持密切的合作與學(xué)術(shù)交流，多次派出教師、研究生出國(guó)進(jìn)修、攻讀學(xué)位和合作研究，并為本科生的出國(guó)深造創(chuàng)造了有利條件。

學(xué)院注重培育學(xué)生國(guó)際視野和工程實(shí)踐能力，學(xué)生在全國(guó)和湖南省相關(guān)競(jìng)賽活動(dòng)

中頻頻獲獎(jiǎng),考研率、就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量位居同類院校前列。

發(fā)展歷程

1988年在經(jīng)濟(jì)林系下招收經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)加工（食品）專業(yè)方向本科;

2000年招收食品科學(xué)與工程專業(yè)本科;

2005年農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程碩士點(diǎn)獲批;

2006年食品科學(xué)與工程學(xué)院成立；食品質(zhì)量與安全專業(yè)招生;

2007年糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲批;

食品科學(xué)碩士點(diǎn)獲批;

食品科學(xué)與工程專業(yè)獲批為國(guó)家級(jí)Ⅰ類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn);

2008年  食品科學(xué)與工程教學(xué)團(tuán)隊(duì)獲批為湖南省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì);

2009年 食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)獲批;

食品原料學(xué)課程批準(zhǔn)為湖南省級(jí)精品課程;

2010年 食品加工與安全農(nóng)業(yè)碩士點(diǎn)、食品工程工程碩士點(diǎn)獲批;

2011年 稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室獲批;

2012年食品科學(xué)與工程學(xué)科確定為湖南省“十二五”重點(diǎn)學(xué)科;

食品質(zhì)量與安全技術(shù)湖南省高校創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獲批;

2013年糧食工程專業(yè)開始招生;

糧油深加工與品質(zhì)控制2011湖南省協(xié)同創(chuàng)新中心獲批;

2014年 食品科學(xué)與工程專業(yè)獲批為國(guó)家級(jí)卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)

改革試點(diǎn)專業(yè);

食品科學(xué)與工程類湖南省大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心獲批;

2015年稻米深加工與綜合利用農(nóng)業(yè)部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獲批;

2016年 大米深加工與綜合利用國(guó)家重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獲批;

食品科學(xué)與工程學(xué)科確定為湖南省“十三五”重點(diǎn)學(xué)科;

食品科學(xué)與工程專業(yè)通過(guò)國(guó)家工程教育認(rèn)證;

2017年 湖南省特醫(yī)食品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲批;

2018年 食品科學(xué)與工程獲批國(guó)內(nèi)一流培育學(xué)科;

食品科學(xué)與工程一級(jí)博士點(diǎn)獲批;

2019年食品科學(xué)與工程專業(yè)獲批國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn);

湖南省林產(chǎn)可食資源安全與加工利用實(shí)驗(yàn)室獲批;

2020年 糧食工程專業(yè)獲批湖南省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn).