園藝學院是湖南農業大學歷史最悠久、規模最大的學院之一。學院師資力量雄厚、科研條件優越、科研成果突出。

學院現有在校學生1916人，其中本科生1374人、碩士研究生430人、博士研究生112人；有教職工134人，其中中國工程院院士2人、教授36人、副教授47人，博士生導師25人、碩士生導師64人。“新世紀百千萬人才工程”國家級人選2名，享受國務院特殊津貼專家5名，國家農業產業化體系崗位科學家8名，國家“萬人計劃”領軍人才1名，農業部“杰出農業創新人才”3名，湖南省優秀專家1名，湖南省“百人計劃”1名。

學院建有國家植物功能成分利用工程技術研究中心、獸用中藥資源與中獸藥創制國家地方聯合工程研究中心、教育部園藝作物種質創新與新品種選育工程中心、國家柑橘改良中心長沙分中心、長沙市柑橘無病毒原原種苗培育基地、茶學教育部重點實驗室、國家中醫藥管理局亞健康干預技術實驗室、國家中藥材生產（湖南）技術中心、中獸藥湖南省重點實驗室、湖南省天然產物工程技術研究中心、湖南省馬鈴薯工程技術研究中心、湖南省葡萄工程技術研究中心、湖南省中亞熱帶優質花木繁育與利用工程技術研究中心、生物質醇類燃料湖南省工程實驗室等14個省部級以上科技創新平臺，建有園藝園林實踐教學省級示范中心以及植物資源、園藝、茶學3個省部共建本科專業實驗室。

2015年以來，學院共承擔包含國家自然科學基金、國家重點基礎研究發展計劃等省部級以上科研項目120余項，年均到位科研經費2300余萬元。獲省部級以上科研成果獎13項，獲國家發明專利授權80余項，發表科研論文800余篇。學院與加拿大、意大利、波蘭、美國、日本、英國、荷蘭、新西蘭等國家的高等院校、研究院所和學術團體等開展了廣泛的科技合作和學術交流。

學院建有園藝學博士后流動工作站、園藝學一級學科博士點以及茶學、果樹學、蔬菜學、觀賞園藝學和藥用植物資源工程5個二級學科博士點，園藝學一級學科碩士點以及茶學、果樹學、蔬菜學、觀賞園藝學和藥用植物資源工程5個二級學科碩士點，園藝、茶學、中藥資源與開發3個本科專業。園藝學科在全國第四輪學科評估中獲評“B+”，入選為國內一流建設學科。茶學專業為國家特色專業，園藝、茶學專業為湖南省雙一流本科專業。劉仲華教授領銜的“園藝植物功能成分優異資源高效利用”團隊和“茶業深加工與功能成分利用”團隊分別入選教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊和農業部第一批農業科研杰出人才及其創新團隊，楊國順教授領銜的“刺葡萄種質創新與開發利用創新”團隊、曾建國教授領銜的“獸用中藥資源與中獸藥創制創新”團隊入選為農業部第二批農業科研杰出人才及其創新團隊，園藝學和茶學教學團隊為湖南省省級教學團隊。