一、歷史沿革

沈陽農業大學食品學院的前身是1985年全國最早建立的農產品貯藏與加工專業。1994年成立食品科學系，2001年組建食品學院。三十五年的櫛風沐雨，幾代食品人的努力拼搏，食品學院不斷發展壯大，在學科建設、人才培養、科學研究、專業建設、文化傳承和社會服務等方面都取得了令人矚目的成就。現已形成了研究方向齊全、師資力量雄厚、辦學層面豐富、具有培養高級工程技術人才的辦學實體。

二、學科建設

在黨的教育方針指引下，食品人積極進取、開拓創新，學科建設穩步提升。食品學院擁有食品科學與工程國家一級博士學位授權學科，食品科學、農產品加工及貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程、水產品加工與貯藏工程、食品營養五個二級博士學位授權點學科和食品加工與安全專業學位授予權，其中食品科學為遼寧省高等學校重點學科。2018年食品科學與工程學科進入遼寧省首批一流學科建設A類行列，2019年獲批國家博士后科研流動站。

為順應時代發展要求，學科本著協同高效的原則，組建了果蔬加工、動物源食品加工與利用、農產品商品化過程控制、健康食品營養與創制、果蔬采后生物學與貯運保鮮及糧油全值化加工與利用六個學術團隊。今天的食品學院已形成了多學科相互促進、學科與專業融合發展、科學研究與社會服務并舉的新局面。

三、專業建設

學院設有食品科學與工程、食品質量與安全、包裝工程三個本科專業。食品科學與工程專業為遼寧省優勢特色專業、遼寧省工科人才培養模式改革試點專業、遼寧省一流本科教育示范專業，2019年獲批國家級一流本科專業建設點，2020年完成了中國工程教育專業認證專家進校考察工作；食品質量與安全為遼寧省一流本科教育示范專業，2020年獲批國家級一流本科專業建設點，同年受理中國工程教育專業認證資格。參加中國工程教育專業認證，標志著食品科學與工程、食品質量與安全的專業建設向國際辦學標準邁出了堅實的步伐。

學院擁有教育部“本科教學工程”大學生校外實踐教育基地、遼寧省食品科學工程實踐教育中心、遼寧省農產品加工緊缺本科人才培養基地、遼寧省食品加工與檢測虛擬仿真實驗教學中心，建立企業實習實踐基地77處，為人才培養奠定了堅實的基礎。

專業建設緊密圍繞區域經濟發展，直面社會需求，組建課程組群，打造教學團隊，優化“小班課”、“翻轉課堂”等教學模式，十三五期間，獲批省級一流本科課程7門、精品資源視頻公開課1門、校級精品課5門、校級一流課程6門；教育部“新工科”研究與實踐項目1項、產學研合作育人項目3項，遼寧省教育教學改革項目7項；遼寧省教育教學成果二等獎2項、三等獎2項；舉辦遼寧省大學生食品創新大賽13期。

四、師資隊伍

學院現有專任教師70人，其中教授14人、副教授23人、高級實驗師2人，27人次具有國外留學或交流經歷。擁有博士生導師13人，碩士生導師63人。國務院特貼2人、國家級人才計劃入選者 3 人次；遼寧省特聘教授2人、教學名師2人、“興遼英才計劃”科技領軍人才2人、學術頭雁1人，遼寧省“百千萬人才工程”中百人層次4人、千人層次3人、萬人層次4人，中國食品科技學會青年拔尖人才1人，“興遼英才計劃”青年拔尖人才4人，遼寧省高等學校創新人才2人，遼寧省高等院校優秀青年科技人才4人，遼寧省農村領域青年科技人才2人，遼寧省高等學校杰出青年學者成長計劃人選2人；市級人才46人。教師中榮獲遼寧省“五一勞動獎章”1人、“沈陽市五一勞動獎章”1人、“沈陽市五四榮譽獎章”1人、沈陽市“巾幗英雄”1人、沈陽市優秀研究生導師2人。“全國農科教推產學研企優秀人物”3人。

五、平臺建設

學院擁有農業部東北野生獼猴桃資源異位保存圃、國家漿果加工技術研發專業中心、農業部果蔬貯藏保鮮重點實驗室、林業總局小漿果工程技術研究中心、遼寧省健康食品營養與創制重點實驗室、遼寧省農產品加工重點實驗室、遼寧省農產品加工工程技術中心、中央與地方共建農產品加工重點實驗室、中央與地方共建食品安全性評價與檢測實驗室、遼寧省食品發酵技術工程研究中心；沈陽市畜產品加工重點實驗室、沈陽市糧油加工重點實驗室、沈陽市微生物發酵技術創新重點實驗室。與中國輝山乳業控股有限公司開展專碩全程培養，獲得國家及遼寧省農業碩士學位研究生實踐教育特色基地。沈陽市食品藥品監督管理局在我院設立“食品安全檢驗實驗室”，沈陽餐飲集團設立“安全監測重點實驗室”，沈陽農業大學建立“大型儀器設備共享服務平臺”。

六、人才培養

學院始終把培養高質量和高素質人才放在各項工作的首位，重視教學研究和改革，強化立德樹人，著力培養學生的創新精神，提高學生綜合素質。學院面向全國20多個省、自治區招生，生源質量穩步提高。十三五期間，招收本科生1076人，各級各類研究生791人，其中博士研究生96人、碩士研究生695人；培養本科生988 人，學術型碩士研究生 223 人、專業型碩士研究生 192 人、博士研究生80人，學生就業率均達到98%以上，受到社會好評。

七、學術交流與合作辦學

主辦承辦了5次高水平學術會議2700 多國內專家、51 位外國專家參會。與美國、日本、意大利、英國、荷蘭、韓國、烏克蘭、臺灣等國家和地區的12所大學廣泛的合作與交流，建立了“中美健康食品營養與創制聯合實驗室”和“中烏農產品質量與安全聯合實驗室”。與美國康奈爾大學、阿肯色州立大學、韓國慶北大學建立了校際合作關系，與日本雜賀技術研究所簽訂了合作研究協議。與江蘇省農科院、遼寧省農科院等單位簽訂了研究生聯合培養協議。

八、科學研究

“十三五”期間，新增國家和省部級課題 107 項，發表高水平論文486篇，其中SCI論文228篇；獲省部級一等獎 9 項、其他省部級獎勵 6 項。對接遼西北重點任務6項，制定標準23項，授權專利38件，專利轉讓6件，技術轉化42項。

九、社會服務

學院吸納遼寧省12所高校、35個農產品加工龍頭企業成立了遼寧省農產品加工產業校企聯盟，通過整合資源，凝練形成校企深度融合的“食創工場”育人新模式，為深入探討合作辦學、創新實踐、學生就業、社會服務和文化傳承奠定了堅實的基礎。同時與中國輝山乳業控股有限公司、遼寧禾豐食品、農業部農產品質量監督檢驗檢測中心（沈陽）和遼寧通正檢測有限公司等多家企業簽訂了產、學、研合作和教學實踐基地共建協議。學院面向經濟建設主戰場，堅持立足遼寧，輻射東北、面向全國，緊跟國際的發展定位，開拓與企業橫向聯合新渠道，在果品蔬菜的貯藏保鮮與加工轉化、糧食油脂的開發、動物源食品加工、健康食品、食品安全、食品工程化等領域開展研究與合作，為地區經濟的發展和振興東北老工業基地做出了重要貢獻。學院獲得“全國農科教推產學研企優秀學院”，3人獲得“全國農科教推產學研企優秀人物”。

十、辦學成果

食品學院的畢業生因其扎實的工作作風和極強的工作能力受到用人單位的好評，伊利乳業、蒙牛乳業、輝山乳業、禾豐牧業、雙匯集團、奧迪斯丹、正邦集團、牧原食品、沈陽桃李、新希望六和、益海嘉里、藍月亮（中國）和華為惠通技術有限公司等知名企業競相來院招聘。畢業生中40%左右考取研究生，3%到國外攻讀學位，6%就職事業單位和公務員，50%畢業生在食品行業和教育行業就業，其中有5%左右就職于世界五百強。涌現出中國農科院加工所畢金峰教授、國家保鮮中心張平研究員、遼寧阜新德美克有限公司總經理張燕維、黑龍江省昊偉農莊股份有限公司董事長范大偉、黑龍江飛鶴乳業集團副總裁肖光輝、哈爾濱索飛永誠科技公司總經理戴顯祺等一批畢業生的優秀代表。

全院師生始終保持奮發向上的精神面貌，團結一心、求真務實、恪盡職守、勵精圖治，各項事業快速發展。2021年是實施“十四五”規劃的重要一年，食品學院會繼續保持勇往直前、百折不撓的拼搏勁頭，攻堅克難，為建設強盛沈農、辦人民滿意大學而努力奮斗，以嶄新的姿態邁向更加輝煌的明天