食品科學與工程學院可追溯到1984年成立的食品科學系，2001年，更名為食品科學與工程學院。30多年風雨兼程，6000余名食品學子從這里走向全國、走向世界；一代又一代食品師生共同鑄就了“博學、弘德、敬業、創新”的辦學育人的院訓，夯實了學院改革發展的堅實基礎，育人成績斐然，辦學成就突出。

學院現有食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程、食用菌科學與工程5個本科專業，為食品科學與工程一級碩士學位授權單位。“食品科學與工程”學科為國家一級碩士學位授權點，擁有農業碩士“食品加工與安全”領域、生物與醫藥“食品工程”2個專業碩士授權點。全日制在校本科生1358名，研究生155名，本科學生考研率全校名列前茅，連續6年獲校“學生就業工作先進單位”稱號。

學院下設食品科學與工程系、生物工程系、食品質量與安全系、葡萄與葡萄酒工程系，共4個系，學院的“食品科學與工程”專業為山西省優勢特色專業和山西省一流專業，“農產品加工與貯藏工程”學科為山西省重點建設學科，擁有“農產品貯藏保鮮研究所”、“山西省黃土高原食用菌提質增效協同創新中心”、“山西省農畜產品加工研究生教育創新中心”、“山西省食用菌工程技術研究中心”、“農產品加工及貯藏工程”山西省重點建設實驗室、“食品科學與安全”山西省實驗教學中心等科研教學平臺，山西省食用菌產業技術戰略創新聯盟、山西省老陳醋產業技術戰略創新聯盟、食品研究所、食用菌科技服務中心4個科技服務組織，有1支全國高校黃大年式教師團隊，1個食用菌山西省科技創新（重點）團隊。

學院擁有先進的教學實習實驗條件，與祁縣市場監督管理局、 榆次市場監督管理局檢驗所、山西汾酒集團、山西平遙牛肉集團有限公司、山西陳醋集團、太原雙合成食品有限公司、太原六味齋實業有限公司、青島六和萬福食品有限公司、白象集團食品有限公司、蒙牛乳業（集團）股份有限公司、山河醋業有限公司、太谷縣鑫炳記食業有限公司、山西戎子酒莊、寧夏美御葡萄酒釀造有限公司、寧夏東麓緣酒莊有限公司、山西怡園酒莊有限公司、銀川金色美域葡萄酒莊有限公司、寧夏山驕子葡萄酒莊有限公司、山西國新潤澤農業開發有限責任公司、山西鳳翼山莊生態經濟發展有限公司、上海雪榕生物科技股份有限公司、福建萬辰生物科技股份有限公司、杭州華丹農產品有限公司、山西鼎昌農業科技有限公司、高平市金田農業科技發展有限公司、廣靈縣北野食用菌業開發有限責任公司、山西凱盛肥業有限公司、臨縣千山菌業有限公司、北京燕京啤酒（晉中）有限公司、晉中伊利乳業有限責任公司等30多家國內著名的“中華老字號”以及新興食品企業，建立了穩定的實習基地和人才培養合作模式；堅持與美國、日本、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國的學術交流活動。

學院現有教職工99名，其中正高級專業技術人員16名，副高級專業技術人員32名，全國師德標兵1名，全國五一勞動獎章獲得者1名，全國道德模范提名獎1名，山西省教學名師1名，省“131”工程人才3名，省現代農業產業體系首席專家1名，副首席專家1名，崗位專家3名；山西省高等學校中青年拔尖創新人才1名；省委聯系高級專家3名；專任教師中具有博士學位38名，有博士生導師5名。

學院教師承擔國家“十二五”科技支撐課題、國家“863”計劃課題、國家星火計劃、國家自然基金課題、山西省煤基重大產業項目、山西特色農產品科技創新工程項目及省部級科研課題166余項，企業技術攻關橫向合作項目100余項；獲得第一屆山西省標準創新貢獻獎1項；省、部級科技進步一等獎1項、二等獎3項、三等獎4項；省農村技術承包一等獎1項、二等獎3項；獲省教學成果一等獎1項、二等獎2項；獲省教學技能競賽二等獎3項、三等獎2項；主編國家規劃統編教材10余部，出版專（論）著、教材50余部，發表了大量的高水平科研論文。

在新的歷史起點上，學院堅持育人為本，牢固確立本科教學的基礎地位，以提高教學科研為中心，以強化學科建設為龍頭，以培養德智體美全面發展的社會主義事業建設者、接班人為目標，以改革創新為動力，走科學發展、開放辦學之路，不斷提升社會服務能力，努力為國家和地方經濟建設又好又快發展、人民生活健康幸福快樂，做出更多、更大的貢獻！