寧夏大學食品科學與工程學院成立于2023年3月，前身為寧夏農學院食品科學系。2002年2月，寧夏農學院并入寧夏大學，食品科學系隸屬寧夏大學農學院。2020年7月，食品科學系從農學院分出，與葡萄酒學院合并成立食品與葡萄酒學院。2023年3月，寧夏大學進行學部制改革，食品科學系單獨組建成立食品科學與工程學院。

學院設有食品科學與工程1個本科專業，食品科學與工程專業是國家特色專業，國家首批卓越農林人才教育培養計劃改革試點專業，2020年獲批國家級一流專業建設點。學院有食品科學與工程一級碩士學位點1個，包含食品科學、農產品加工及貯藏工程、食品營養與安全、枸杞工程4個方向，有食品加工與安全專業碩士學位點1個；有二級碩士學位點枸杞工程1個。

學院現有教職工32人，專職教師31人，其中教授9人、副教授8人，賀蘭山學者3人。專任教師中具有博士學位比例84%，具有海外研修經歷教師比例16%；有博士生導師6名，碩士生導師31名（含外聘導師6人）；國家有突出貢獻中青年專家1名，享受國務院特殊津貼2人，國家優秀青年基金獲得者1人，自治區領軍人才、自治區“青年拔尖人才”及寶鋼教育教學名師等高層次人才11人。

學院現有自治區特色農產品保鮮加工科技創新團隊、自治區農產品生物加工團隊、寧夏特色農產品冷鏈關鍵技術與智能裝備研發人才小高地、自治區級黃大年式教學團隊。平臺建設方面，學院建有寧夏食品微生物應用技術與安全控制重點實驗室、國家羊肉加工技術研發分中心、寧夏肉品加工與質量安全控制工程技術研究中心、自治區級枸杞現代產業學院等多個省部級平臺。

學院承擔教育部“新工科”實踐項目、“協同創新基地”及自治區教學改革項目10余項，獲自治區級教學成果一等獎1項。同時也形成了一批大學生創新成果。近3年，學生參加學科競賽獲得全國性團隊獎2項、國家級個人獎項97人次、區級獎項16項。2022-2023學年本科生升學率41.2%，保研率7.52%。學院先后與加拿大曼尼托巴大學、愛爾蘭都柏林大學、美國密蘇里州立大學等多個國家的多所高校開展聯合培養項目。2020年2名碩士研究生前往曼尼托巴大學訪學6個月，2023年中外聯合培養研究生2名。

根據寧夏大學“雙一流”建設的要求，寧夏大學食品科學與工程學院將不斷加強內涵建設，成為西部一流、國內知名的高水平科技創新、高層次人才培養基地，為西北乃至全國食品產業發展提供科技、人才和智力的支撐，為地區經濟繁榮做出重要的貢獻。